Restaurangen på Kalmar slott flyttas ner i källaren och nästa höst och då söker slottet även en ny entreprenör för verksamheten.
Nu har Riksantikvarieämbetet gett grönt ljus för ombyggnad på Kalmar slott, därmed blir Gustav Vasas källare också publik.
Direkt till vänster om entrén till inre borggården finns en svart järndörr som leder ner till källarvalv från Gustav Vasas tid. Hittills har utrymmet använts som lager men nu har allt röjts ut och nästa höst kommer där att finnas plats för 140 sittande matgäster. I lokalen finns bara en liten fönsterglugg men slottschef Mimmi Mannheimer lovar att gästerna kommer att trivas ändå.
– Vi ska jobba mycket med ljus och det kommer att bli fantastiskt läckert, säger hon.
Efter ombyggnaden kommer man inte längre att behöva använda Gröna salen för middagar.
– Vi kan inte fortsätta ha mat i våra paradvåningar, så det är för att bevara slottets unika paradvåning som vi nu tar källaren i anspråk, säger Mimmi Mannheimer.
Däremot kommer man även i fortsättningen att servera mat i Gästabudssalen.
Det ska även inrymmas ett nytt kök i en utbyggnad på yttre borggården, allt för att möta dagens miljö- och hälsokrav.
Utbyggnaden finansieras till 40 procent av EU-medel, resten av pengarna kommer från Statens fastighetsverk och Kalmar kommun genom Destination Kalmar.
I dag är det Vasa & co, som ingår i Kalmarkrogar, som driver restaurangen. Avtalet med Vasa & co löper egentligen till december 2014 men Kalmar slott kommer att söka en ny entreprenör inför flytten till de nya lokalerna som alltså sker nästa höst.
– Vi har haft en dialog med Vasa & co och vi kommer att gå ut med en ny förfrågan men det kan mycket väl bli de som får avtalet igen, säger Mimmi Mannheimer.