Ehec har hittats på holländsk, grön paprika på en restaurang i Kalmar.
Den hade köpts av en lokal grossist.
Fem personer i Kalmartrakten har den senaste månaden smittats av samma ehec-variant.
Allt tyder på en gemensam smittkälla. Myndigheterna har försökt hitta den, men hittills enbart fått träff på paprikan.
– Men om det är samma typ av ehec-variant på paprikan och de som smittats vet vi inte än. Analyserna är inte klara, säger smittskyddsläkare Claes Söderström.
Därför kan inga slutsatser dras redan nu om källan verkligen har hittats. Framför allt finns inga bevis för att någon smittats av restaurangens mat. Bara någon av dem har varit där och provet togs på en osköljd råvara, som enligt restaurangägaren sköljs innan den används.
Vid samma tillfälle togs också prov på två andra råa grönsaker och på färdig mat. Här fanns inga spår av ehec.
Däremot har andra brister upptäckts på restaurangen vid flera tillfällen – otillräcklig städning och känsliga matvaror som förvarats i för hög temperatur.
Enligt livsmedelsinspektören upptäcktes denna gång att en av de två andra råa grönsakerna inte sköljts sedan någon vecka tillbaka. Personal hade inte informerats om att man slutat köpa en sköljd variant.
Mat med denna osköljda grönsak visade sig sedan innehålla en lätt förhöjd halt av en annan typ av colibakterie.
Restaurangägaren säger till Barometern att fyndet av ehectoxin på paprikan varit omtumlande och chockartat. All personal har genomgått provtagning.
Alla andra brister – som alltså inte hade något samband med ehecfyndet – är nu åtgärdade, säger restaurangägaren också.
Ehec är en giftproducerande tarmbakterie som orsakar blodiga diarréer och kan skada njurarna. Ehec finns normalt inte på grönsaker och frukt men noggrann sköljning är viktig.